Laboratorium Main Kitchen
Salah satu fasilitas praktikum utama dalam bidang pendidikan tata boga atau kuliner, yang memiliki fungsi strategis dalam membentuk kompetensi peserta didik. Ruang ini dirancang sebagai dapur produksi utama, di mana siswa tidak hanya belajar mengolah makanan, tetapi juga memahami proses kerja dapur profesional sebagaimana yang terdapat di industri perhotelan, restoran, dan layanan kuliner lainnya.
Di dalam laboratorium Main Kitchen, peserta didik belajar secara langsung mulai dari teknik persiapan bahan, pemotongan, pengolahan panas, hingga penyajian hidangan dengan standar higienis dan estetika yang tinggi. Aktivitas praktikum dilakukan dengan menerapkan prinsip kerja yang sistematis, meliputi pengenalan peralatan masak, pengaturan area kerja, hingga manajemen waktu dalam proses memasak. Dengan demikian, laboratorium ini tidak hanya menjadi tempat untuk menghasilkan produk makanan, tetapi juga sebagai media pembelajaran yang menggabungkan teori dengan praktik nyata.
Selain keterampilan teknis, keberadaan Main Kitchen juga berperan dalam menumbuhkan sikap profesional pada peserta didik. Mereka dilatih untuk bekerja sama dalam tim, disiplin terhadap prosedur keselamatan kerja, serta bertanggung jawab terhadap kualitas produk yang dihasilkan. Pembiasaan lingkungan kerja yang menyerupai standar industri menjadi nilai tambah bagi lulusan, sehingga mereka mampu bersaing di dunia kerja dengan keterampilan yang relevan dan siap pakai.
Oleh karena itu, laboratorium Main Kitchen merupakan aset penting dalam dunia pendidikan, terutama pada jurusan kuliner atau tata boga. Fasilitas ini membantu institusi pendidikan menghasilkan sumber daya manusia yang terampil, kreatif, dan kompeten dalam bidang pengolahan makanan, serta berkontribusi dalam mencetak profesional kuliner yang mampu memenuhi kebutuhan industri yang terus berkembang.
