Laboratorium Kitchen TEFA
Teaching Factory Politeknik Negeri Balikpapan (Poltekba) adalah model pembelajaran berbasis produksi yang mengintegrasikan dunia industri ke dalam proses belajar mengajar. Konsep ini dirancang untuk menciptakan lingkungan belajar yang realistis, aplikatif, dan sesuai standar kerja industri, sehingga mahasiswa tidak hanya memahami teori, tetapi juga terampil menerapkannya dalam proses kerja sesungguhnya.
Dalam Teaching Factory, mahasiswa belajar melalui kegiatan produksi atau layanan nyata dengan standar mutu, prosedur, dan etos kerja yang sama seperti perusahaan profesional. Poltekba menyediakan fasilitas dan peralatan yang menyerupai industri, sehingga setiap aktivitas mahasiswa—mulai dari perencanaan, pengolahan, pelayanan, administrasi hingga evaluasi—menjadi bagian dari proses pembelajaran terstruktur.
Model ini mengembangkan kompetensi mahasiswa dalam manajemen waktu, disiplin kerja, problem solving, teamwork, kualitas produk, komunikasi profesional, dan pelayanan pelanggan. Selain itu, Teaching Factory Poltekba juga mendorong terciptanya kolaborasi dengan mitra industri melalui penyelarasan kurikulum, penggunaan standar operasional yang serupa industri, serta peluang produksi bersama.
Dengan pendekatan ini, Teaching Factory Poltekba bertujuan mencetak lulusan yang siap kerja, kompeten, dan mampu beradaptasi dengan kebutuhan industri modern.
